JESUS BARAHONA FINCA BUENA VISTA GEISHA NATURAL COLOMBIA

TADIM NOTLARI

Burunda                              Hanımeli, bergamot ve lime grubu.

Damakta                                 Kaymak meyvesi (feijoa), liçi, kaffirlime, karpuz, tatlı/sıcak baharatlar, komposto meyveleri, çikolata.

 Asidite                                            Dengeli. tropik ve sitrik asiditeler. Güçlü,

  Tatlılık                                Cennet hurması tatlılığı.

             Bitiş                                   Yoğun ve çağrışımlı. Kompleks.

            Gövde Nizkosite                   Orta-üzeri gövde , Orta-üzeri vizkosite.

            Hissiyat                               Meyve ve baharat bahçelerinde dans.

KAHVENİN KÜNYESİ

Kahve Sınıfı                     EXC.EP

Varyete             Geisha

İşleme Tekniği                   Natural

  Hasat Yılı                      2023

Üretici                             Jesus and Rosa Barahona

 Rakım Bölge                    1800 m

Alt Bölge/                       Huila

Kasaba Tedarikçi           Algeciras

Sucafina Specialty

Kahvenin Öyküsü

Jesus ve Rosa Barahona çifti, Finca Buena Vista'da 20 yılı aşkın bir süredir kahve yetiştiriyorlar.Araziyi ilk satın aldıklarında, çiftliğin bir kısmı sığır otlatmak için kullanılıyordu ve diğer bir kısmında Caturra ekiliydi. Bugün, 7 hektarlık arazilerinde Geisha, Castillo, Caturra ve diğer çeşitleri özellikli üretim göz önünde bulundurularak yetiştiriyorlar.

Kahve kalitelerini artırmaya devam etmek için Jesus ve Rosa, daha fazla Pink Bourbon ve Geisha çeşidi bitkisi dikmeyi planlıyorlar.

Oldukça kompleks olan bu kahve, tropik ve narenciyelerin, güçlü bir çiçeksilik ve baharatsılıkla buluşması gibi. Kahve sektörünün geleceğine ilişkin anlamlı bir örnek olduğunu düşündüğümüz bu kahvenin en önemli özeliğinin "denge" olduğunu düşünüyoruz. Geniş ve dengeli bir sahnesi var :)